10 दिशाओं के भारतीय व्यंजन - जीवन मे एक बार जरूर चखे
भारतीय परंपरा के 10 दिग्गज व्यंजन
भारतीय खाने की परंपरा अपने अद्वितीय स्वाद और विविधता के लिए जानी जाती है। भारतीय भोजन में देश-विदेश से लिए गए विभिन्न व्यंजनों का संगम है। यहां, हम आपको भारतीय परंपरा के 10 विशेष व्यंजनों के बारे में बताएंगे जिन्हें हम "दिशाओं के दिग्पाल" कह सकते हैं।
उत्तर - दाल मखनी: उत्तर भारत का लोकप्रिय व्यंजन है, जो मुख्य रूप से मांस रहित होता है। दाल मखनी में उबली हुई उरद दाल, टमाटर, प्याज़, घी और मक्खन का उपयोग होता है। इसका स्वाद अत्यधिक मीठा और मसालेदार होता है।
पश्चिम - धोकला: पश्चिम भारत के गुजरात राज्य का प्रमुख व्यंजन है, जो मुख्य रूप से चावल और चने के आटे से बनता है। धोकला को घी, राई, हरी मिर्च और नारियल से सजाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और हल्का भोजन है।
पूर्व - मिस्सा पराठा: पूर्व भारत के लोकप्रिय व्यंजन में से एक है मिस्सा पराठा। यह आलू और मूंग दाल के आटे से बनता है और घी में तला जाता है। मिस्सा पराठा को दही या आचार के साथ सेवित किया जाता है।
दक्षिण - साम्बार: दक्षिण भारत का प्रमुख व्यंजन है साम्बार, जो मुख्य रूप से तुवर दाल, सांबर मसाला, और सब्जियों से बनता है। यह दक्षिण भारतीय भोजन का महत्वपूर्ण हिस्सा है और चावल या इडली के साथ परोसा जाता है।
पश्चिमोत्तर - राजमा चावल: यह एक लोकप्रिय पश्चिमोत्तर व्यंजन है जिसमें राजमा (किडनी बीन्स) और चावल का मिश्रण होता है। इसमें मसालों का उपयोग किया जाता है और इसे घी या तेल में तलकर सर्व किया जाता है।
मध्य - बाफला: मध्य भारत का प्रमुख व्यंजन है बाफला, जो मुख्य रूप से बेसन के आटे से बनता है। इसे छाछ के साथ सेवित किया जाता है और गार्लिक चटनी के साथ भी परोसा जाता है।
उत्तर - तंदूरी चिकन: उत्तर भारतीय खाने का अन्य एक मुख्य हिस्सा है तंदूरी चिकन। यह मसालेदार और स्वादिष्ट होता है और आमतौर पर तंदूर में पकाया जाता है।
पूर्व - मछली का करी: पूर्व भारत का प्रमुख व्यंजन है मछली का करी, जो मुख्य रूप से मछली, नारियल और मसालों से बनता है। यह तेल में पकाया जाता है और चावल के साथ सर्व किया जाता है।
दक्षिण - मसाला दोसा: दक्षिण भारत का प्रसिद्ध व्यंजन है मसाला दोसा, जो चावल और उरद दाल से बनता है। इसमें आलू, प्याज़, हरी मिर्च, और मसालों का उपयोग किया जाता है।
पश्चिम - आलू पराठा: पश्चिम भारत का प्रमुख व्यंजन है आलू पराठा, जो आलू के आटे से बनता है। इसे तेल में तलकर, दही या आचार के साथ सर्व किया जाता है।
भारतीय खाने का स्वाद और विविधता को बढ़ावा देने वाले इन 10 व्यंजनों ने भारतीय रसों को नई ऊंचाइयों तक ले जाया है। यह व्यंजन भारतीय सांस्कृतिक विरासत का प्रतीक है और हर कोने से भारत के अनेक भागों में पसंद किया जाता है।
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